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R E P O R T A G E

Yatai Ramen 
 

A V E C . N E W T A B L E

Newtable est un site de référence pour découvrir les nouveaux restaurants à Paris et en proche banlieue. Bistros tendance ou de quartier, « best burgers » sur place ou à emporter, bars à cocktails branchés ou cachés... Les amateurs de lieux sympas et les gastronomes adorent y rechercher les dernières pépites parisiennes.

Newtable partage ainsi ses trouvailles avec ses milliers d'abonnés parisiens via le site internet, les réseaux sociaux ou encore la newsletter. Newtable vous permet ainsi de découvrir les nouvelles tables de la capitale en avant-première.

Niché au coeur du 8ème arrondissement, Yatai Ramen est l'histoire d'un frère, James, et d'une soeur, Vanessa qui bercés dès leur plus jeune âge par la cuisine asiatique mais surtout les ramens, ont décidé d'ouvrir leur propre restaurant pour partager leur passion.

James est celui derrière les fourneaux, il est diplômé de l’Institut Paul Bocuse et a travaillé pour de prestigieux restaurants étoilés. Il s'est spécialisé dans les ramens en étudiant à travers des livres de grands chefs japonais, et se forme à Ramen School Rajuku.

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